Receita de Berinjela

Ingredientes

1/2 kg de carne moida
sal a gosto
1 pitada de pimenta
3 dentes de alho médio
1 cebola ralada
1 tomate sem pele e sem semente
1/2 xícara(chá) de salsa e cebolinha picadas juntas
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
200gr  de queijo prato
8 berinjelas

Modo de Preparo 

Tempere a carne e refogue. Acrescente cebola,
tomate, salsa e cebolinha.
Limpe e corte as berinjelas ao meio.
Distribua a carne como recheio.
Decore com queijo mussarela
em fatias e leve ao forno para
gratinar. Sirva ainda quente e em pedaços

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Tamele

Ingredientes

1/2 kg de carne moida
1/2 kg de tomates picados
200gr de azeitona verdes picadas
2 pimentões picados em cubos
1 maço de cheiro-verde picado
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 copo(requijão) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1 lata de milho (com água)
2 cebolas médias raladas
sal a gosto
1 a 2 pimentas vermelhas bem picadas
200gr de queijo parmesão ralado
2 ovos batidos


Modo de preparo

Refogue a carne no óleo. Junte a cebola, os pimentões,
azeitonas e o milho.Deixe ferver por 15 minutos.
Prove o sal e coloque as pimentas.
Retire do fogo e junte a farinha
já dissolvida em um pouco de água .
Coloque os ovos batidos com o leite.
Mexa bem e coloque tudo em
uma travessa refratária ou embale
na palha de milho costurada.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.

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Quiabo Receita

Ingredientes

1/2 kg de quiabo  cortado em pedaços
Sal a gosto
1 pitada de pimenta
1 folha de louro
2 dentes de alho médio
1 cebola media ralada
1 tomate sem pele e sem semente
1/2 kg de carne moida
1/2 xícaras (chá) de salsa e cebolinha picadas juntas
4 Colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparo

Tempere a carne com alho espremido, sal
e a pimenta. Reserve. Leve ao fogo o óleo para
aquecer. Refogue a cebola ralada, o alho e
o tomate. Coloque o quiabo.
Deixe refogar por cinco
minutos aproximadamente. Em
seguida, coloque a carne aos poucos e
refogue tudo junto. Ao fim do cozimento, sal
pique salsa e cebolinha bem picadas.
Sirva com batatas, Arroz branco e feijão

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Esfiha de flor

Ingredientes 

1 kg de farinha de trigo
3 colheres (soap) de óleo
1 tablete de fermento biológico seco
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de açucar
1/2 kg de carne moida temperada e refogada

Modo de Preparo

Misture a farinha o fermento, o sal e o açucar
adicione o óleo por útimo,
a água aos poucos.
Misture, amasse bem e deixe
descansar por 20 minutos sob um plastico
abra a massa com um rolo
corte  em porçoes redondas, com um cortador
dobre as bordas para cima
e pressione as pontinhas,
vá formando a flor. Deixe crescer novamente
para dobrar de volume
Recheie com a carne pincele gema
e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

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Bolo de Carne Moida

 Bolo de Carne Recheado

Ingredientes

1 cebola ralada
1 kg de carne moida
2 colheres(sopa) de caldo de carne em pó
10 Colheres (sopa) de molho de tomate
4Colheres (sopa) de amido de milho
Salsa e sal a gosto
Peito de peru fatiado a gosto
Queijo prato fatiado a gosto
Fatias de bacon para cobrir

Modo de preparo

Misture a carne com salsa, cebola e sal. junte o amido.
Coloque sobre um plastico e estenda até ficar
com uma espessura de um centimetro
Disponha o peito de peru
Coloque o queijo por cima
Enrole com cuidado para formar um rocambole
Cuidado para não retirar o plastico (proprio para forno)
Coloque em uma forma untada com óleo
Por cima, disponha as fatias de bacon. Leve ao forno
preaquecido por 45 minutos

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Pimentão recheado

Ingredientes 

1/2 kg de carne moida
sal a gosto
1 pitada de pimenta
1 folha de louro
2 dentes de alho médios
1 cebola média ralada
1 tomate sem pele e sem semente
1/2 xícaras (chá) de salas e cebolinha picadas juntas
4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
8 pimentões


Modo de preparo

Tempere a carne com parte de alho, sal e a pimenta.
leve ao fogo o óleo para aquecer.
Refogue a cebola ralada, o restante do alho
e o tomate e acrescente a carne.
Quando cozinhar salpique salsa e cebolinha
bem picadas. Limpe e corte os pimentões.
Passe em água fervente.
coloque a carne
e leve ao forno para gratinar.

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Árabe Comida

Planta aromática , a hortelã é muito utilizada na culinaria no preparo de diversas diversas receitas . Na cozinha árabe , é ingrediente indispensável nos tabules e quibes . Se você ainda não tem o hábito de utilizar essa erva como incremento para suas receita caseira , vai uma dica : Adicione a  hortelã in natura ou ao final do cozimento , pois é uma erva que perde suas propriedades rapidamente . Nossa sugestão é que use o hortelã no preparo de molhos para acompanhar carnes e saladas e também em sobremesas o resultado é muito bom !

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Rocambole de Macaxeira

Ingredientes
Massa
1 xícaras Chá) de farinha de trigo
1 ovo
500 g de macaxeira cozida
1 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá)
1/2 kg de carne moida temperada e refogada

Cobertura
200 g de maionese
200 g de purê de macaxeira
200 gde mussarela de búfalo ralada fina

Modo de Preparo

Para a massa : bata todos os ingredientes na batedeira
despeje essa massa em uma forma untada
e enfarinhada . Leve ao forno médio por 25
minutos aproximadamente. Depois de assado,
recheie com a carne moída preparada a seu gosto
enrole bem.
Para cobertura : Misture a maionese e o purê e coloque
sobre o rocambole. Polvilhe o queijo ralado. Arrume em um refrátorio,
leve ao forno para gratinar e decore para servir.

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Receita de Hambúrguer

Ingredientes
1/2 kg de carne moida
2 cebolas picadas
Sal a gosto
3 dentes de alho grandes
Pimenta do reino a gosto
1 gema para dar liga

Modo de preparo

Tempere a carne e reserve . Depois de um tempo(+ou- 15min) use a massa(carne temperada) dando
 formatos arredondados
pequenos , ou médios. Utilize seguida , esta receita é para consumo imediato.

Dica

Use uma tampa de forma circular para dar o formato de um hamburger comercial , esta receita apesar de basica fica uma delicia ! Experimmentem !

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Receita de Kafta

Ingredientes

1/2 kg de carne
2 cebolas picadas
sal a gosto
3 dentes de alho grandes
Pimenta-do-reino a gosto
Creme de cebola a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, tempere a carne e reserve
por 30 minutos aproximadamente.
modele a carne já temperada em palitos
de churrasco e leve para assar. Você pode
modelar a carne toda com palito, ou como um croquete.

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Receita de Carne Mexicana

Ingredientes

1/2 kg de carne moida
1 lata de milho verde
2 cebolas picadas
Sal a gosto
4 dentes de alho grandes
1 pimenta dedo-de-moça fresca e limpa
200gr de queijo mussarela ralado grosso

Modo de preparo

Em uma panela com óleo, refogue a carne
com todos os temperos. Coloque alho,
cebola, pimenta e sal. Acrescente o milho
cautelosamente. Arrume a carne em
um aro de sua preferencia com uma assadeira de apoio em baixo. Povilhe
queijo ralado em toda superficie
leve ao forno para gratinar.

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Receita de Almôndegas

Ingredientes 
1/2 kg de carne moida
2 cebolas picadas
Sal a gosto
3 dentes de alho grandes
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Tempere a carne e reserve por 30 minutos.
Em seguida, boleie as almôndegas e leve-as
ao forno cobertas com papel-aluminio.
Deixe por aproximadamente 20 minutos.
Disponha as almôndegas em uma refratario e
acrescente molho a gosto !

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Receita de Panqueca de Carne

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
1/2 kg de carne moida refogada e temperada

Cobertura
200 g de maionese
200 g de requeijao cremoso
200 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Faça os discos em um frigideira antiaderente,
em fogo médio. Coloque o recheio
de carne em cada uma enrole e disponha
em uma refrátario. Misture a maionese, o requeijaão
e o queijo. Coloque sobre as panquecas.
Polvilhe queijo parmesão ralado grosso e leve
ao forno para gratinar

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Receita de Suflê de pastel

Ingredientes
1/2 kg de carne moida
4 gemas
2 colhes(sopa) de queijo ralado
2 e 1/2 copos de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 claras em neve
Sal a gosto
1 pitada de pimenta
1 folha de louro
2 dentes de alho médios
1 cebola média ralada
1 tomate sem pele e sem semente
3 colheres(sopa) de óleo
1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparo

Leve ao fogo o óleo para aquecer. Coloque a cebola ralada, o alho e o tomate e deixe refogar por três minutos aproximada. Em seguida, junte a carne moida e os temperos e deixe cozinhar levemente. Bata as gemas, o leite e a farinha no liquidificador. Leve ao fogo para engrossar. Junte com a carne e misture. Bata as claras em neve e misture na carne . Despeje em um refratario ou em  porçoes individuais(pequenas formas). Polvilhe queijo mussarela. Em seguida, leve ao forno para gratinar

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Receita de massa para Pastel

Ingredientes

1 kg de fainha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
400 ml de água
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 kg de carne moida temperada e refogada

Modo  de preparo 

Misture a farinha e o sal.
Em seguida adicione o óleo e
vá adicionando a água aos poucos
até dar  massa. A mesma
deve ter uma consistência bem firme.
Corte em pequenas porçoes
e coloque a carne moida temperada
e refogada. Feche
e frite em óleo quente.

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