Esfiha de flor

Ingredientes 

1 kg de farinha de trigo
3 colheres (soap) de óleo
1 tablete de fermento biológico seco
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de açucar
1/2 kg de carne moida temperada e refogada

Modo de Preparo

Misture a farinha o fermento, o sal e o açucar
adicione o óleo por útimo,
a água aos poucos.
Misture, amasse bem e deixe
descansar por 20 minutos sob um plastico
abra a massa com um rolo
corte  em porçoes redondas, com um cortador
dobre as bordas para cima
e pressione as pontinhas,
vá formando a flor. Deixe crescer novamente
para dobrar de volume
Recheie com a carne pincele gema
e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

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Batata ao forno

Ingredientes 

500 g de batatas
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de requeijao cremoso tipo catupiry
1xícara (chá) e leite
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Corte as batatas em rodelas.
Coloque-as em um refratario.
Reserve. No liquidificador, batata cebola,
o requeijão tipo catupiry, o leite,
o sal e a salsa. Despeje sobre as batatas.
leve ao forno médio pré-aquecido
e asse até dourar. sirva.

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Omelete de Forno

Ingredientes

1 cebola picada
1 colher de (chá) de azeite de oliva
1 cenoura picada
1/2 xícara (chá) de vagem
1/2 xécara (chá) de milho verde
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher de salsa picada
4 claras
2 gemas
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa ) de parmesão ralado

Como fazer

Refogue no azeite a cebola
e junte a cenoura, a vagem,
o milho e os tomates. Retire
e acrescente a salsa picada.
Coloque por cima. Polvilhe
o parmesão e asse em forno
médio até dourar

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Receita massa para Pastel

 Esta receita tem varios nomes posso citar " massa para pastel , massa pastel , pastel receita , massas de pastel , massa pastel de feira , enfim são varios os nomes , mas o mais importante e que é uma das receitas mais usadas na culinaria caseira , e o Forno Caseiro não poderia deixar de postar a receita desta iguaria da cozinha brasileira e mundial !


Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
75 gramas de banha
2 ovos
2 colheres de sopa de pinga
300 ml de água
2 colheres de sopa de sal

Modo de preparo

Numa tigela, coloque a

farinha, a banha e o sal.

Misture com as mãos até

virar uma farofa. Em outra

vasilha, junte o ovo, a pinga

e a água. Mexa bem e

coloque esse liquido na

farinha. Amasse até ficar

bem ligada e solte das mãos.

Abra com o rolo de

macarrão ou cilindro em

espessura fina. Coloque

numa assadeira polvilhada

com  farinha de trigo e cubra

com papel firme. Leve á

geladeira por 2 horas.

Depois, corte e recheie a

gosto, fritando em óleo bem

quente. observaçao: essa

massa não pode ser

congelada e, por ser fresca,

não dura mais de 24 horas .

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Receita Empanado

 Massa para empanar

Ingredientes

2 latas de milho verde
2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 de xícara de amido de milho
1/2 xícara de chá de azeite
1 tablete de caldo de frango

Modo de preparo

Bata o milho no liqüidificador, leve ao fogo
juntamente com o leite, o caldo e o azeite
quando ferver, acrescente farinha de trigo e o
amido de milho, mexa até soltar da panela.
Depois de frio, abra a massa com o rolo e
recheie. Passe em ovos batidos, farinha de
rosca e frite em óleo quente

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Receita Pintado

 Torresminhos de Pintado

Ingredientes

500 gramas de Pintado cortado em tiras
caldo de limao
sal e pimenta-do-reino
1/2 xícara de chá de fubá
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
óleo para fritar

Modo de preparo
 
Tempere as tiras de pintado com
sal, pimenta-do-reino e limão.
misture a farinha de trigo e o fubá
e passe o peixe. Retire o excesso de
farinha de trigo e frite com óleo
bem quente. seque-as com papel
toalha e sirva com limao cortado
em gomos e molho tártaro.

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ReceitaTorresmo - passo à passo

O Forno Caseiro dá uma dica de como preparar um bom  torresmo , receita de sucesso que agrada a todos os amantes da culinaria caseira , vamos lá então !
Para o seu torresmo ficar igual aquele feito no restaurante , alguns truques devem ser levados em conta. O primeiro passo é preparar com 24hr de antecedência . E tudo começa na escolha da panceta (fraldinha do porco) . Peça para o açougueiro panceta fresca . Quanto menos amarelada melhor (pele de porco muito amarela indica porco com idade avançada). Tempere com sal , cachaça , e deixe descansar por 1hr e 30m para pegar bem o tempero. Frite em uma panela com bastante óleo quente , virando para dourar por igual . Tome cuidado na hora de fritar , pois vai espirrar óleo . Escorra e reserve até o dia seguinte . Coloque o torresmo em uma panela com óleo bem quente novamente e deixe fritar até pururucar . Está no ponto de torresmo á pururuca então retire o exesso de óleo escorrendo em papel toalha e saboreie !

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Peixe da Angelica

Peixe assado mineiro

Ingredientes

3 kg de Dourado inteiro e limpo
2 x´caras (chá) de vinagre de vinho branco
3 dentes de alho amassado
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimenta malagueta sem sementes picadas
Sal a gosto
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 maço de cheiro verde picado
Limão para acompanhar

Modo de preparo

Tempere o peixe com o vinagre,o alho,a cebola,o pimentão,a pimenta,e o sal,esfregando por dentro e por fora .Embrulhe em papel-alumínio ,transfira para uma fôrma,cubra com óleo e leve ao forno médio, pré-aquecido , por 45 minutos .Descarte o papel , transfira para uma travessae polvilhe com cheiro verde.Decore com as rodelas de pimentão  e cebolas reservados e sirva com limão.

Tempo de preparo: 1 hora
Rende: 6 porções

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A Fazenda 2 Receita Salgada

Pão de Queijo

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de óleo
4 xícaras (chá) polvilho azedo
1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura)
1 colher (chá) de sal
4 ovos


Modo de preparo

Coloque o leite e o óleo em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura .
Coloque o polvilho em uma vasilha e adicione o leite fervido aos poucos,esfarelando o polvilho com as mãos.
Espere mornar, acrescente o queijo,o sal e os ovos , um a um ,amassando bem a cada adição .Modele bolinhas ,coloque em uma assadeira e leve ao forno médio , pré-aquecido , por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.Sirva morno.


Dica
Acrescente á massa  já pronta cubos de calabresa frito,alho frito ou ervas frescas para variar no sabor.

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