Pão de queijo - passo a passo

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
1 xícaras (chá) de óleo
4 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 xícaras (chá) de queijo-de-minas padrão (meia cura)
1 colher (chá) de sal
4 ovos

Modo de Preparo
Coloque o leite e o óleo e uma panela
e leve ao fogo médio até levantar fervura.
Coloque o polvilho em uma vasilha e adicione
o leite fervido aos poucos, esfarelando
o polvilho com as mãos. Espera amornar,
acrescente o queijo, o sal os ovos, um a um
amassando bem a cada adiçao. Modele bolinhas
coloque em uma assadeira e leve ao forno
médio, preaquecido, por 15 minutos
ou até dourar levemente sirva morno .
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Costelinha de Porco - Receita

Ingredientes
3 kg e costela de porco
1 xícaras (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) de óleo
6 dentes de alho amassados
3 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícaras (chá) de água


Farofa
1/2 xícaras (chá) de azeite
1 cebola picada
1 tomate sem semente picados
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere a costela com
o vinagre, o óleo, alho, o louro,
sal, pimenta e deixe descansar
por 12 horas na geladeira.
Coloque a carne em uma panela
e leve ao fogo médio por 20 minutos,
virando de vez em quando ou até secar
o tempero e a carne ficar dourada
junte a água e cozinhe até ficar macia.
Em outra panela, aqueça o azeite e
refogue a cebola até ficar macio.
junte os ingredienes restante,
misture bem e sirva com a costela .

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Cuscuz de Milho

Ingredientes

1 xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho amassado
2 cebolas picadas
1 peito de frango cozido e desfiado
3 tomates picados
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 cubos de caldo de galinha
1 litro de água
1 vidro de palmito (reserve algumas rodelas para decorar)
1 pacote de flocos de milho pré-cozido
1 tomate cortado em rodelas para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela , aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola . Acrescente os demais ingredientes , menos os flocos de milho , e cozinhe até ferver . Adicione os flocos de milho , mexendo até soltar do fundo da panela . Retire do fogo e coloque em uma fôrma (tipo usada para fazer pudim) de 26cm de diâmetro decorada com rodelas de tomate e palmito . Aperte bem para firmar e deixe descansar por 10min . Desenforme e sirva em seguida .

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