-4 gemas
-2 claras em neve
-150g de(farinha de trigo)nita
-3 xícaras (chá) de leite frio
-1 colher (café) de sal
-1 pitada de pimenta branca moída
-1 colher (sopa) de margarina
-6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Preparo
numa tigela média, dissolva a farinha de trigo o leite, junte o sal e a pimenta. agregue as gemas até dissolver bem. Leve ao fogo até ferver mexendo sempre, até obter um creme. Deixe resfriar um pouco e depois incorpore delicadamente as claras em neve ao creme. Coloque em um refratário untado com margarina, leve ao forne pre-aquecido bem quente, por uns 20 minutos ou até que doure. Servir, coloque a calda.
Pronto, agora é só saborear seu suflê de parmesão !!!
